Die Basis für unser gutes Fleisch ist der direkte Kontakt zu den Landwirten, die uns Schweine-, Lamm- und Rindfleisch liefern. 

Die Höfe werden im Vorfeld von uns explizit ausgewählt und begutachtet. Direkter Kontakt und ein Besuch wird dabei einem blinden Vertrauen auf Siegel vorgezogen.  

Als Kriterien stehen das Wohl der Tiere, von der Aufzucht bis hin zur Schlachtung, sowie die besondere Fleischqualität an erster Stelle.  

"Nur ein Metzger, der Tiere liebt, ist ein guter Metzger. Jede gute Wurst fängt bei den Tieren an."

Metzger, Karl Ludwig Schweisfurth

Unser Rindfleisch erhalten wir von vielen verschiedenen Höfen der Region. Ein Teil des Rindfleisches stammt von Milch-viehbetrieben wie Beispielsweise dem Eschenhof.

Dort werden die Kühe noch mit Hörnern nach Demeter-Richtlinien gehalten und gefüttert. 

Weitere Lieferanten sind: Weitere Lieferanten sind u.a. die „Vieh & Fleisch Vermarktung“ in Bad Arolsen. Außerdem arbeiten wir eng mit dem Viehvermittler Bernd Marpe zusammen. Und nicht zuletzt beliefern uns Bauern der Region, so aus Waldeck Frankenberg und dem Kasseler Umland.

Unser Schweinefleisch erhalten wir von Cornelius Schneider aus Oberelsungen. 

Seine Schweine sind ein bunte Kreuzung aus Sattelschwein, Pietrain und Dänische Landrasse. Wesensgerecht werden die Tiere im Stall mit Stroh und einem großzügigen Auslauf gehalten. Das Futter der Tiere wird selbst angebaut.

Geschlachtet werden diese in Bad Arolsen. Dort wird mit elektronisch betäubt und nicht mit CO2 gearbeitet. 

Die Schäferei Pieper GbR befindet sich ganz im Norden von Hessen, in Diemelstadt Rhoden „auf der Laubach“.

Die Schäferei bewirtschaften 450 Merinolandschafe, die den über-wiegenden Teil des Jahres im Freien gehütet werden. Nur zu den jeweiligen Lammzeiten und in den Wintermonaten Januar, Februar und März werden die Schafe aufgestallt und mit betriebseigenem Wirtschaftsfutter zugefüttert.

Unser Geflügelfleisch erhalten wir beispielsweise vom Kastanienhof in Oberelsungen. 

Im Jahr 2011 wurde der Kastanienhof von Familie Hüppe erworben und auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Seit 2013, nach umfangreichen (Um-)Bauarbeiten ist der Kastanienhof nun das Zuhause für 1400 Legehennen samt den dazugehörigen Hähnen. 

Weitere Lieferanten sind: Markus Roth aus Witzenhausen und Burkhard Ernst aus Großalmerode